尿苷單磷酸鋯-脂肪酶生物催化劑的構(gòu)建及應(yīng)用

酶分子特別是脂肪酶在不溶性載體表面的固定化成為近年來(lái)研究的熱點(diǎn)之一。適當(dāng)?shù)妮d體系統(tǒng)和特定的固載化方法能夠使酶分子具有較高的催化活性、穩(wěn)定性和介質(zhì)耐受性。氧化鋯在酸性條件下可與諸多物質(zhì)反應(yīng)生成衍生材料，如磷酸鋯，磷酸酯鋯和核酸锫，是和生物醫(yī)學(xué)相關(guān)的無(wú)機(jī)材料，在載體系統(tǒng)的選擇上，能應(yīng)用于生物技術(shù)如細(xì)胞連接、生物高分子界面和吸附研究。氧化鋯由于在牙齒和骨骼方面的廣泛報(bào)道，使其在細(xì)胞培養(yǎng)及生物載體方面的研究也逐漸受到重視。關(guān)于磷酸氫鋯和磷酸酯鋯在脂肪酶固定方面的報(bào)道稱(chēng)：決定脂肪酶在載體上的吸附容量和催化活力的是載體離子表面的化學(xué)特征。

由于載體對(duì)酶異構(gòu)體選擇性吸附，生成的Zr(UMP)₂-CRL顆粒在轉(zhuǎn)酯反應(yīng)中的催化活力極低。為此構(gòu)建了磷脂介質(zhì)參與的不同復(fù)合催化劑，催化劑顆粒經(jīng)合理構(gòu)建后在極性溶液、如水中有很好的分散性和粒徑分布。對(duì)催化劑的酶學(xué)特性進(jìn)行了詳細(xì)考察，結(jié)果顯示酶分子經(jīng)復(fù)合構(gòu)建后，在活力、熱穩(wěn)定性、重復(fù)利用性等方面均比粗脂肪酶有較大的優(yōu)勢(shì)。